Potensi dan prospek pasar merupakan salah satu elemen yang memegang peranan sangat penting dalam suatu kegiatan usaha agribisnis. Potensi dan prospek pasar agribisnis Ganyu sangat beragam, strategis, dan mempunyai nilai ekonomis yang sangat tinggi.
Untuk produksi skala kecil tepung Ganyu bisa diproduksi perorangan karena prosesnya cukup mudah.
Pati Ganyu diperoleh dari hasil ekstraksi umbi Ganyu melalui proses pencucian, pengupasan, pamarutan, penyaringan, perendaman, pengeringan, penggiling dan pengayakan. Untuk skala besar, pengembangan tepung ganyu dapat melalui kelompok tani ataupun gabungan kelompok tani (gapoktan)yang didampingi untuk produksi dan pemasarannya. Bila tepung ganyu telah dikenal luas selanjutnya mampu menggantikan atau minimal sebagai bahan penambah terigu di masyrakat, maka secara otomotis pemasaran tepung ganyu akan meningkat.
Untuk itu, dukungan semua pihak sangat diperlukan untuk pengembangan tepung ganyu di Indonesia dan Sulawesi Selatan pada khususnya. Harapannya agar kita tidak bergantung lagi pada gandum yang notabene adalah produk pangan impor. Saatnya kita bangun kedaulatan pangan dengan mengembangkan bahan pangan lokal, salah satunya tepung ganyu.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar